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  • Champignon - Aagricus bisporus

    Syn.: Portobello, Egerling (Agerling) 

    Der Champignon ist der weltweit am meisten kultivierte Speisepilz. Ursprünglich war dieser Pilz braun / cremefarben. Durch Mutation wurde der Champignon weiß, es handelt sich dabei um einen Albino. Die Albino-Variante hat einen weniger ausgeprägten Geschmack, ist aber dennoch weiter verbreitet als der cremfarbene Champignon.