Champignon, weiß - Agaricus bisporus - Reinkultur für die biologische Pilzzucht, AT-BIO-301 Strain Nr.: 105002

Weisser Champignon - Agaricus bisporus - Reinkultur

Synonyme: Egerling, Portobello

Der Champignon ist der weltweit am meisten kultivierte Speisepilz. Ursprünglich war dieser Pilz braun / cremefarben. Durch Mutation wurde der Champignon weiß, es handelt sich dabei um einen Albino. Die Albino – Variante hat einen weniger ausgeprägten Geschmack, ist aber dennoch weiter verbreitet als der cremefarbene Champignon.

Der Champignon ist in der gemäßigten Klimazone auf der gesamten nördlichen Hemisphäre verbreitet. Allein in Europa sind über 40 wild wachsende Arten bekannt. Champignons sind Dungbewohner und können bei geeigneten Wetterbedingungen von Mai bis November vor allem auf Kuhweiden oder Komposthaufen gefunden werden.


Lieferzeit: Die Reinkultur wrid frisch auf Bestellung für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 2 bis 3 Wochen.
Bei diesem Produkt handelt es sich um Frischware die Sie umgehend nach Anlieferung verarbeiten sollten.
Wenn das Produkt nicht gleich verarbeitet wird, kann es im Kühlshrank bei 4 Grad Celsius maximal zwei Wochen gelagert werden. 


Champignon, weiss - Agaricus bisporus - Reinkultur
Lebende Chanmpignon Pilzkultur in Zellkulturflasche zur weiteren Vermehrung bzw. für die professionelle Herstellung von Champignon-Pilzbrut, durch natürliche Selektion zu einem ertragreichen Zuchtstamm veredelt.
Füllmenge: 15 ml Nährboden, Wachstumsfläche: 25 cm², Abmessungen: L x B x H = 79,7 x 42,6 x 26,53 mm
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht
(Biokontrollstelle: AT-BIO-301, Austria Bio Garantie)

Sie erhalten eine lebende, aktiv wachsende, axenische Agaricus bisporus Zellkultur, frei von jeglichen Individuen anderer Arten oder Stämme, frei von Kontaminationen, zur weiteren Vermehrung. Die Reinkultur wird frisch nach Bestelleingang unter Reinraumbedingungen auf einem festen Nährmedium (MEA) auf Basis pflanzlicher Rohstoffe angesetzt und benötigt rund 2 bis 3 Wochen, bis sie versandfertig gewachsen ist. Die Lieferung erfolgt in speziellen Zellkulturflaschen (Füllmenge: 15 ml Nährboden, Wachstumsfläche: 25 cm², Abmessungen: L x B x H = 80 x 40 x 25 mm) mit atmungsaktiver, hydrophober Membran. Diese verhindert das Eindringen von Kontaminationen und ermöglicht gleichzeitig durch eine hohe AirFlow Rate einen optimalen Gasaustausch. So kann die Pilzkultur auch längere Versandwege unbeschadet überstehen ohne Qualitätsverlust und ohne eine Abnahme der Keimfähigkeit.

Dieses Produkt ist für die professionelle Herstellung von Champignon-Pilzbrut bzw. zur weiteren Vermehrung des jeweiligen Pilz-Zuchtstammes gedacht. Das Arbeiten mit Reinkulturen erfordert detaillierte Pilzzuchtkenntnisse. Für Anfänger und Hobby-Pilzzüchter empfehlen wir das Arbeiten mit Körnerbrut.

Als weiterführende Literatur für das Arbeiten mit Reinkulturen empfehlen wir eines der folgenden Bücher:
- Growing Gourmet & Medicinal Mushrooms, Dr. Paul Stamets, ISBN: 978-1580081757 (Englisch)
- Mushroom Cultivation IV - appropriate technology for mushroom growers, Peter Oei, ISBN 978-90-8251290-8 (Englisch)

Geeignetes Substrate:
Pilzzucht-Kompost (plus Deckerde)

Geeignete Anbaumethoden:
Fertigkultur im Gewächshaus, Pilzbeet

Taxonomie:
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes)
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae)
Ordnung: Champignonartige (Agaricales)
Familie: Champignonverwandte (Agaricaceae)
Gattung: Champignons (Agaricus)
Art: Agaricus bisporus 
Sporen: Schokoladenbraun, ellipsoid, 5,5 - 8,5 x 4,0 - 6,5 µ


Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 23-25°C
Luftfeuchte: 90-100%
Dauer: 18 - 20 Tage auf Kompost
CO2: >5,000 ppm
Raumluftwechsel: 1 pro Stunde
Licht: n/a

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
(nach dem Aufbringen der Deckerde)
Temperatur: 16 - 18 °C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 12 - 18 Tage
CO2: 400 - 800 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde
Licht: nicht benötigt

Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 16 - ´18 °C
Luftfeuchte: 85 - 90% (95%)
Dauer: 4 - 7 Tage
CO2: <1000 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde
Licht: nicht benötigt
Erntewellen: jede 2. Woche für 2-3 Erntewellen