Eichhase - Polyporus umbellatus - Reinkultur für die biologische Pilzzucht gem. EU VO 834/2007 und 889/2008 (AT-BIO-701). Strain Nr.: 113001

  • ArtikelNr.: AN429
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Beschreibung

Eichhase - Polyporus umbellatus - Reinkultur

Synonyme: Polyporus umbellatus, Eichhase, Ästiger Büschel-Porling, Zhu Ling, Chorei-maitake, Tsuchi-maitake, Umbrella polypore, Chinese sclerotium

Der Eichhase bildet büschelige, aus zahlreichen gestielten runden Einzelhüten bestehende Fruchtkörper. Diese können Durchmesser von 20 bis 40, manchmal auch 50 cm erreichen und mehrere Kilogramm wiegen. Die einzelnen Stiele laufen in einem gemeinsamen Strunk zusammen. Dieser entspringt einem schwarzbraunen Sklerotium, das sich dicht unter der Erdoberfläche befindet.

Die einzelnen Hüte sind blassgelb bis graubraun gefärbt und werden zwischen 1 und 4 cm breit. Sie besitzen eine faserige Oberfläche und sind in der Mitte meist vertieft. Der Rand ist wellig verbogen und relativ dünn. Auf der Unterseite der Hüte befindet sich eine weißliche Porenschicht, die weit am Stiel herablaufen kann. Die Poren sind rundlich und die Röhren ein bis zwei Zentimeter lang. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls weißlich, faserig und brüchig. Es riecht jung angenehm mehlartig, im Alter besitzt es jedoch einen unangenehmen Geruch.

Lieferzeit: Die Reinkultur wrid frisch auf Bestellung für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 2 bis 3 Wochen.
Bei diesem Produkt handelt es sich um Frischware die Sie umgehend nach Anlieferung verarbeiten sollten.
Wenn das Produkt nicht gleich verarbeitet wird, kann es im Kühlshrank bei 4 Grad maximal zwei Wochen gelagert werden. 


Eichhase - Polyporus umbellatus - Reinkultur
Lebende Eichhase Pilzkultur in Zellkulturflasche zur weiteren Vermehrung bzw. für die professionelle Herstellung von Eichhase-Pilzbrut, durch natürliche Selektion zu einem ertragreichen Zuchtstamm veredelt.
Füllmenge: 15 ml Nährboden, Wachstumsfläche: 25 cm², Abmessungen: L x B x H = 79,7 x 42,6 x 26,53 mm
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht gem. EU VO 834/2007 und 889/2008
(Biokontrollstelle: AT-BIO-701, BIKO Tirol)

Sie erhalten eine lebende, aktiv wachsende, axenische Polyporus umbellatus Zellkultur, frei von jeglichen Individuen anderer Arten oder Stämme, frei von Kontaminationen, zur weiteren Vermehrung. Die Reinkultur wird frisch nach Bestelleingang unter Reinraumbedingungen auf einem festen Nährmedium (MEA) auf Basis pflanzlicher Rohstoffe angesetzt und benötigt rund 2 bis 3 Wochen, bis sie versandfertig gewachsen ist. Die Lieferung erfolgt in speziellen Zellkulturflaschen (Füllmenge: 15 ml Nährboden, Wachstumsfläche: 25 cm², Abmessungen: L x B x H = 80 x 40 x 25 mm) mit atmungsaktiver, hydrophober Membran. Diese verhindert das Eindringen von Kontaminationen und ermöglicht gleichzeitig durch eine hohe AirFlow Rate einen optimalen Gasaustausch. So kann die Pilzkultur auch längere Versandwege unbeschadet überstehen ohne Qualitätsverlust und ohne eine Abnahme der Keimfähigkeit.

Dieses Produkt ist für die professionelle Herstellung von Eichhase-Pilzbrut bzw. zur weiteren Vermehrung des jeweiligen Pilz-Zuchtstammes gedacht. Das Arbeiten mit Reinkulturen erfordert detaillierte Pilzzuchtkenntnisse. Für Anfänger und Hobby-Pilzzüchter empfehlen wir das Arbeiten mit Körnerbrut oder Sägemehlbrut.

Als weiterführende Literatur für das Arbeiten mit Reinkulturen empfehlen wir eines der folgenden Bücher:
- Growing Gourmet & Medicinal Mushrooms, Dr. Paul Stamets, ISBN: 978-1580081757 (Englisch)
- Mushroom Cultivation IV - appropriate technology for mushroom growers, Peter Oei, ISBN 978-90-8251290-8 (Englisch)

Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: unsicher/ incertae sedis
Ordnung: Stielporlingsartige (Polyporales)
Familie: Stielporlingsverwandte (Polyporaceae)
Gattung: Stielprolinge (Polyporus)
Art: Eichhase (Polyporus umbellatus)
Sporen: 7 - 10 x 3 - 4 µ. weiß, zylindrisch, fein

Geeignetes Substrat:
Laubholz (Birke, Ahorn, Buche, Eiche)

Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus


Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 15 - 24°C
Luftfeuchte: 90 - 100%
Dauer: 21 - 30 Tage bis 2 Jahre
CO2: >5,000 ppm
Raumluftwechsel: 1 - 4 pro Stunde
Licht: n/a

Phase 2: Bildung des Sklerotiums
Temperatur: 10 - 16 °C
Luftfeuchte: 90 - 100 %
Dauer: 60 - 90 Tage
CO2: >5,000 ppm
Raumluftwechsel: 1-4 pro Stunde
Licht: abgedunkelt

Phase 3: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 4 - 10 °C
Luftfeuchte: 90 - 100%
Dauer: 30 - 60 Tage
CO2: <5,000 ppm
Raumluftwechsel: 8 pro Stunde oder öfters
Licht: nicht höher als 200 Lux

Phase 4: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 10 - 16 °C
Luftfeuchte: 85 - 95 %
Dauer: 30 - 90 Tage
CO2: <500 ppm oder natürliche Umgebung
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1,000 Lux
Erntewellen: Saisonal, vor allem im Spätsommer und Frühherbst

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