Eichhase

 

Wissenschaftlicher Name: Polyporus umbellatus

Synonyme: Eichhase, Ästiger Büschel-Porling, Zhu Ling, Chorei-maitake, Tsuchi-maitake, Umbrella Polypore, Chinese Sclerotium

Verbreitung und Habitat in der Natur: Der Eichhase wächst auf kalziumreichen Böden, aus toten Wurzeln, Stämmen oder Baumstümpfen. Vor allem auf Birken, Ahorn, Weiden, Fichten und Buchen. Verbreitet in Nordamerika, Asien, Kaukasus, West-und Ostsibirien, Pakistan und in Zentral- bis Osteuropa.

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Geeignetes Substrat: Laubholz (Birke, Ahorn, Buche, Eiche), verbrauchte Shiitake-, Maitake- und Reishisubstrate.

Verwendung: Speisepilz, Vitalpilz

Der Eichhase bildet büschelige, aus zahlreichen gestielten runden Einzelhüten bestehende Fruchtkörper. Diese können Durchmesser von 20 bis 40, manchmal auch 50 cm erreichen und mehrere Kilogramm wiegen. Die einzelnen Stiele laufen in einem gemeinsamen Strunk zusammen. Dieser entspringt einem schwarzbraunen Sklerotium, das sich dicht unter der Erdoberfläche befindet.

Die einzelnen Hüte sind blassgelb bis graubraun gefärbt und werden zwischen 1 und 4 cm breit. Sie besitzen eine faserige Oberfläche und sind in der Mitte meist vertieft. Der Rand ist wellig verbogen und relativ dünn. Auf der Unterseite der Hüte befindet sich eine weißliche Porenschicht, die weit am Stiel herablaufen kann. Die Poren sind rundlich und die Röhren ein bis zwei Zentimeter lang. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls weißlich, faserig und brüchig. Es riecht jung angenehm mehlartig, im Alter besitzt es jedoch einen unangenehmen Geruch.

Der Eichhase lebt als Parasit oder Saprobiont am Grund lebender oder toter Bäume beziehungsweise Stümpfe oder in der Nähe davon. Die Fruchtkörper treten einzeln oder gesellig mit bis zu sechs Exemplaren auf. Auch nach dem Abholzen der Wirtsbäume soll der Pilz noch bis zu 30 Jahre an den bestehen bleibenden Stümpfen (zum Beispiel im nachfolgenden Fichtenbestand) überleben können.

Als primäre Wirkstoffe fungieren eine Reihe von Polysacchariden.

 

Taxonomie:

Klasse: Agaricomycetes

Unterklasse: unsicher / incertae sedis

Ordnung: Stielporlingsartige (Polyporales)

Familie: Stielporlingsverwandte (Polyporaceae)

Gattung: Stielporlinge (Polyporus)

Art: Eichhase

Sporen: 7 - 10 x 3 - 4 µ. weiß, zylindrisch, fein

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