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Karmelitergasse 21, 6020 Innsbruck
Zitronenseitling - Pleurotus citrinopileatus
Syn.: Zitronenseitling, Limonenseitling, Gelber Austernpilz, Goldener Austernpilz, Tamogitake, Il´mak
Der Zitronenseitling ist goldfarben bis hell gelblich, 2-5cm, nach außen gewölbt bis flach im Alter und oft in der Mitte eingedrückt. Der Stiel ist weiß und zentral an den Hut angeheftet. Üblicherweise wächst er in großen Gruppen. Geschmack, Haltbarkeit und Zubereitung in der Küche sind vergleich bar mit dem "normalen" Austernpilz.
