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Lungenseitling - Pleurotus pulmonarius - Körnerbrut für die biologische Pilzzucht gem. EU VO 834/2007 und 889/2008, AT-BIO-701 Strain Nr.: 101003

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Beschreibung

Lungenseitling - Pleurotus pulmonarius


Der Lungenseitling zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Varianten aus, er ist sehr leicht zu kultivieren und bietet den Kultivatoren eine reichhaltige Ressource für neue Stämme. Der Fruchtkörper erreicht einen Druchmesser von 5 bis 20 cm. Der Hut ist grau-weiß bis beige und zartlila-gräulich. Geschmack, Haltbarkeit und Zubereitung in der Küche sind vergleich bar mit dem "normalen" Austernpilz, wobei der Lungenseitling bei wärmeren Temperaturen fruchtet und sich daher bestens für den Anbau während der wärmeren Jahreszeit anbietet.

Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Körnerbrut zum Beimpfen von Fruchtungssubstraten. Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage. Nur für fortgeschrittene Pilzzüchter empfohlen!

Lieferzeit: Die Pilzbrut wrid frisch auf Bestellung für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 2 bis 3 Wochen.
Bei diesem Produkt handelt es sich um Frischware die Sie umgehend nach Anlieferung verarbeiten sollten.
Wenn das Produkt nicht gleich verarbeitet wird, kann es im Kühlshrank bei 4 Grad maximal zwei Wochen gelagert werden.

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BIO Lungenseitling - Pleurotus pulmonarius - Körnerbrut Klein

Mastergrain/Körnerbrut (auf Roggenbasis)
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht.
(Biokontrollstelle: AT-BIO-701, BIKO Tirol)
1 Autoklavebag mit ca. 1,6 kg - 2,5 l Inhalt
Preis: ab 14,90 €


BIO Lungenseitling - Pleurotus pulmonarius - Körnerbrut Gross

Mastergrain/Körnerbrut (auf Roggenbasis)
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht.
(Biokontrollstelle: AT-BIO-701, BIKO Tirol)
1 Autoklavebag mit ca. 3,3 kg - 6 l Inhalt
Preis: ab 19,90 €


Geeignetes Substrat:
Stroh, Papier, Kaffeesatz, Fruchtfleisch von Kaffeebohnen, Laubholz (Pappel, Eiche, Erle, Espe, Ahorn, Birke, Esche, Buche, Weide, Ulme)

Geeignete Anbaumethoden:
Strohballen, Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus

Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Champignonartige (Agaricales)
Familie: Seitlingsverwandte (Pleurotaceae)
Gattung: Seitlinge (Pleurotus)
Art: Lungenseitling (Pleurotus pulmonarius)
Sporen: meist weiß bis gelblich, grau, 7,5 - 11 x 3 - 4 µ, Schnallen sind vorhanden


Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 24 - 29°C°C
Luftfeuchte: 90 - 100%
Dauer: 8 - 14 Tage
CO2: >5,000 ppm
Raumluftwechsel: 1 pro Stunde
Licht: n/a

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 10 - 24 (27) °C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 3 - 5 Tage
CO2: 400 - 800ppm
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde
Licht: 1,000 - 1,500 (2,000) Lux

Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 18 - 24°C
Luftfeuchte: 85 - 90%
Dauer: 3 - 5 Tage
CO2: 400 - 800 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde
Licht: 1,000 - 1,500 (2,000) Lux
Erntewellen: Alle 7 - 10 Tage in 3 Erntewellen

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Über den Pilz


Über den Pilz:

Wissenschaftlicher Name: Pleurotus eryngii


Synonyme: Brauner Kräuterseitling, Königsausternpilz, "Steinpilz der Steppen", Xìng Xào Gu, Eringi, Saesongi Peoseot


Verbreitung und Habitat in der Natur:
Der Kräuterseitling wächst vor allem an den kranken oder abgestorbenen Wurzeln von Laubhölzern, vor allem in Südeuropa und Nordafrika, Zentralasien und Südrussland. Gelegentlich ist der Kräuterseitling auch an Wurzeln von Rosen oder Doldenblütlern zu finden.


Geeignetes Substrat:
Laubholz (besonders geeignet: Ulme, Buche, Pappel, Linde, Ahorn, Weide, Eiche), Weizenstroh


Verwendung:
Speisepilz, Vitalpilz

Charakteristisch für den Kräuterseitling sind sein zartes Aroma und sein Fleisch, das eine steinpilzartige Konsistenz hat. Der Eryngii ist ein delikater Speisepilz, der ähnlich wie Steinpilze verwendet werden kann. Die Fruchtkörper haben Durchmesser von 3-10 cm, der Stiel wird 3-10 cm lang. Der Kräuterseitling produziert Fruchtkörper, die bei besonders guten Bedingungen ein Gewicht von bis zu 300 g pro Stück erreichen können. Gekühlt sind die frisch geernteten Fruchtkörper bis zu 2 Wochen haltbar! 

Pleurotus ist reich an Vitaminen des B-Komplexes wie u. a. B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B5 (Niacin), B6 und B7 (Biotin). Darüber hinaus enthält er Folsäure sowie die Vitamine C und D (Calciferol). Ein Viertel der Trockensubstanz dieses Pilzes besteht aus Proteinen und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Sehr wichtige Inhaltsstoffe des Pleurotus sind auch ß-Glukane (Polysaccharide), Pleuran und Lovastatin.


Taxonomie:
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes)
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae)
Ordnung: Blätterpilze (Agaricales)
Familie: Seitlingsartige (Pleurotaceae)
Gattung: Seitlinge (Pleurotus)
Art: Kräuterseitling
Sporen: weisslich, 7 - 9,5 µ x 3,5 µ



Zuchtbedingungen



Phase 1: Myzelwachstum


Temperatur
: 24°C
Luftfeuchte: 90 -95%
Dauer: 12 - 16 Tage
CO2: 5,000 - 20,000 ppm
Raumluftwechsel: 1 pro Stunde
Licht: -


Phase 2: Aufstellen der Myzelien / Einleitung der Fruchtung


Temperatur
: 10 - 15°C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 4 - 5 Tage
CO2: 500 - 1,000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1000 Lux


Phase 3: Fruchtung und Ernte


Temperatur
: 15 - 21 °C
Luftfeuchte: 85 - 90%
Dauer: 4 - 8 Tage
CO2: <2000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 5 pro Stunde
Licht: 500 - 1000 Lux

Erntewellen
: 2 Ernten, im Abstand von 14 Tagen, in 45 Tagen


Pilzzucht Bücher:

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