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Rosenseitling - Pleurotus salmoneostramineus - Körnerbrut für die biologische Pilzzucht gem. EU VO 834/2007 und 889/2008, AT-BIO-701 Strain Nr.: 101004

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Beschreibung

Rosenseitling - Pleurotus salmoneostramineus


Syn.: Lachs-Austernpilz, Erdbeer-Austernpilz, Flamingopilz, Takiiro Hiratake, Tabang Ngungut

Der Pinke Austernpilz ist dem Pleurotus ostreatus ähnlich in der Form und Erscheinung. Die jungen Fruchtköper sind rötlich-pink und werden mit zunehmender Reife hellrosa bis lachsfarben. Der Hut ist nach außen gewölbt und mit der Zeit flach. Der Hutrand ist zuerst eingerollt, dann eventuell flacher und aufrichtend mit dem Alter.

Fertig von Pilzmyzel besiedelte Körnerbrut zum Beimpfen von Fruchtungssubstraten. Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage. Nur für fortgeschrittene Pilzzüchter empfohlen!


Lieferzeit: Die Pilzbrut wrid frisch auf Bestellung für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 2 bis 3 Wochen.
Bei diesem Produkt handelt es sich um Frischware die Sie umgehend nach Anlieferung verarbeiten sollten.
Wenn das Produkt nicht gleich verarbeitet wird, kann es im Kühlshrank bei 4 Grad maximal zwei Wochen gelagert werden.


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BIO Rosenseitling - Pleurotus Salmoneostramineus - Körnerbrut Klein

Mastergrain/Körnerbrut (auf Roggenbasis)
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht.
(Biokontrollstelle: AT-BIO-701, BIKO Tirol)
1 Autoklavebag mit ca. 1,6 kg - 2,5 l Inhalt
Preis: ab 14,90 €


BIO Rosenseitling - Pleurotus Salmoneostramineus - Körnerbrut Gross

Mastergrain/Körnerbrut (auf Roggenbasis)
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht.
(Biokontrollstelle: AT-BIO-701, BIKO Tirol)
1 Autoklavebag mit ca. 3,3 kg - 6 l Inhalt
Preis: ab 19,90 €


Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Champignonartige (Agaricales)
Familie: Seitlingsverwandte (Pleurotaceae)
Gattung: Seitlinge (Pleurotus)
Art: Rosenseitling (Pleurotus salmoneostramineus)
Sporen: : Rosafarbene Sporen, 6 - 10 x 4 - 5 µ, zylindrisch geformt

Geeignetes Substrat:
Stroh, Papier, Kaffeesatz, Fruchtfleisch von Kaffeebohnen, Laubholz (Pappel, Eiche, Erle, Espe, Ahorn, Birke, Esche, Buche, Weide, Ulme)

Geeignete Anbaumethoden:
Strohballen, Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus


Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 24 - 30°C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 7 - 10 Tage
CO2: >5,000 ppm
Raumluftwechsel:0 - 1 pro Stunde
Licht: n/a

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 18 - 25°C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 2 - 4 Tage
CO2: 500 - 1,000 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 8 pro Stunde
Licht: 750 - 1,500 Lux

Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 20 - 30°C
Luftfeuchte: 85 - 90%
Dauer: 3 - 5 Tage
CO2: 500 - 1,500 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 8 pro Stunde
Licht: 750 - 1,500 Lux
Erntewellen: Zwei Ernten, im Abstand von 7 - 10 Tagen.

Gebrauchsanleitung


Gebrauchsanleitung:
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Gebrauchsanleitung

Gebrauchsanleitung:
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Gebrauchsanleitung

Über den Pilz


Über den Pilz:

Wissenschaftlicher Name: Hypsizygus ulmarius

 

Synonyme: Ulmenausternpilz, Ulmenrasling, Shirotamogitake, Da Yu Mo

 

Verbreitung und Habitat in der Natur:
Ulmarius ist in der gemäßigten Klimazone in Laub- und Mischwäldern verbreitet und wächst vornehmlich auf Ulmen, Buchen oder Eichen. Leider ist der Bestand in unseren Wäldern in den letzten Jahrzehnten stark zurückgegangen, weshalb dieser Pilz nicht mehr gesammelt werden sollte. Durch den Anbau im eigenen Garten braucht man aber auch weiterhin nicht auf diese köstliche Pilzspezialität zu verzichten.

 

Geeignetes Substrat:
Weizenstroh, Laubholz (besonders geeignet: Ulme, Buche, Pappel, Linde, Ahorn, Weide, Eiche)

 

Verwendung:
Speisepilz

Der Ulmenseitling ist ein köstlicher Speisepilz, der auf den Märkten oft fälschlicherweise als 'Austernpilz' angeboten wird. Er kann in der Küche wie Austernpilz verwendet werden, die Fruchtkörper sind jedoch größer und geschmacklich etwas intensiver als bei Austernpilzen. Er färbt sich weiß bis hellgrau und hellbraun, abhängig von Substrat und Standort.

 

Taxonomie:
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes)
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae)
Ordnung: Blätterpilze (Agaricales)
Familie: Ritterlingsartige (Tricholomataceae)
Gattung: Holzraslinge, Baumraslinge (Hypsizygus)
Art: Hypsizygus ulmarius
Sporen: weiß, rund bis eiförmig, 3 - 5 µ im Durchmesser


Zuchtbedingungen



Phase 1: Myzelwachstum


Temperatur
: 21 - 27°C
Luftfeuchte: 95 -100%
Dauer: 14 - 21 Tage + 7 Tage Ruhephase
CO2: >10,000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: -


Phase 2: Aufstellen der Myzelien / Einleitung der Fruchtung


Temperatur
: 10 - 13°C
Luftfeuchte: 98 - 100%
Dauer: 5 - 10 Tage
CO2: <1,000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1000 Lux


Phase 3: Fruchtung und Ernte


Temperatur
: 13 - 18 °C
Luftfeuchte: (90) 94 - 98%
Dauer: 4 - 7 Tage
CO2: 600 - 1,500 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1000 Lux

Erntewellen
: 2 Ernten, im Abstand von 7 - 10 Tagen


Pilzzucht Bücher: