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Samtfussrübling (Enokitake) - Flammulina velutipes - Sägemehlbrut für die biologische Pilzzucht gem. EU VO 834/2007 und 889/2008, AT-BIO-701 Strain-Nr.:110001

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Beschreibung

Samtfussrübling (Enokitake) - Flammulina velutipes - Sägemehl-Pilzbrut
für Baumstämme FÜR DEN BIO-ANBAU

Syn.: Enokitake, Enoki-Pilz, Winterpilz, Nametake, Yuki-motase, Jin Zhen Gu

Der Samtfußrübling ist ein vor allem in Asien beliebter Speisepilz, mit kleinen aber sehr wohlschmeckenden Fruchtkörpern. Die Fruchtkörper haben Durchmesser von 2-10 cm, der Stiel wird 3-8 cm lang. Enokitake ist eine in Asien besonders beliebte Zuchtform dieses Pilzes, bei der er unter Vermeidung von Licht angebaut wird. Die Hauptmerkmale sind dichte Büschel, der schmale Hut und der lange Stiel, dies ermöglicht eine leichte Ernte. In der freien Natur findet man diesen Pilz in nahezu allen gemäßigten und kalten Regionen auf der Nordhalbkugel der Erde wie China, Sibirien, Kleinasien, Europa, Nordamerika und Japan; auf der Südhalbkugel der Erde gedeiht dieser Pilz in Australien.

In China hat der Anbau des Enokitake eine lange Tradition und wurde erstmals um 800 n. Chr. dokumentiert. Damals wurden reife Fruchtkörper auf Baumstümpfen verrieben. Oft konnte man an diesen Plätzen im Jahr darauf eine reiche Ernte einfahren. Mehr Erfolg hat man natürlich mit der heute gebräuchlichen Methode mit Dübel-Brut oder Sägemehlbrut!

Lieferzeit: Die Pilzbrut wird frisch auf Bestellung für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 bis 6 Wochen.
Bei diesem Produkt handelt es sich um Frischware die Sie umgehend nach Anlieferung verarbeiten sollten.
Wenn das Produkt nicht gleich verarbeitet wird, kann es im Kühlshrank bei 4 Grad maximal zwei Wochen gelagert werden.


Samtfussrübling (Enokitake) - Flammulina velutipes - Sägemehl-Pilzbrut für Baumstämme
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht gem. EU VO 834/2007 und 889/2008
(Biokontrollstelle: AT-BIO-701, BIKO Tirol)
1 Autoklav-Bag mit ca. 3 kg - 6 Liter Pilzbrut
Geeignet für das Beimpfen von 25 bis 30 Laufmeter Holz.

Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Pilzbrut auf Basis biologischer Rohstoffe (Holz, Roggenkleie aus Bio-Anbau) für den Anbau auf Baumstämmen. Geignete Hölzer sind Eiche, Erle, Pappel, Schwarz-Pappel, Espe, Weide, Birke, Buche etc.
Dieser Zuchtstamm fruchtet im späten Herbst bis frühen Winter.

Ab einer Menge von 10 Baumstämmen ist die Beimpfung mit Sägemehlbrut meist effizienter als das Arbeiten mit Dübelbrut. Der Rohstoff Sägemehl bzw. Sägespäne ist ein Nebenprodukt, und dadurch preisgünstiger und nachhaltiger als eigens dafür angefertigte Holzdübel. Daher kann Sägemehlbrut auch in großen Mengen kostengünstig hergestellt werden. Sägemehlbrut ist geeignet für die Bohrlochmethode und für Schnittimpfmethode. Der zu erwartende Ernteertrag liegt bei bis zu 10 % des Frischholzgewichtes aufgeteilt auf mehrere Erntewellen innerhalb von 3 bis 5 Jahren.

Bei der Bohrlochmethode empfehlen wir die Benutzung eines Pilzbohrers, und eines Impfstifts oder einer Impfpistole.
Großmengen für den gewerblichen Anbau auf Anfrage.

Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Champignonartige (Agaricales)
Familie: Physalacriaceae
Gattung: Samtfußrübling (Flammulina)
Art: Gemeiner Samtfußrübling (Flammulina velutipes)
Sporen: weiß, 6 -8 x 3-4 µ, ellipsoid.

Geeignetes Substrat:
Hartholz (Eiche, Erle, Pappel, Schwarz-Pappel, Espe, Weide, Birke, Buche etc.)

Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus


Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 21 - 24 °C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 14 - 18 Tage
CO2: >5,000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: n/a

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 4 - 10°C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 3 - 5 Tage
CO2: 2,000 - 4,000 ppm
Raumluftwechsel: 2 - 4 pro Stunde
Licht: 20 - 50 Lux

Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 10 - 16°C
Luftfeuchte: 90 - 95%
Dauer: 5 - 8 Tage
CO2: 2,000 - 4,000 ppm
Raumluftwechsel: 2 - 4 pro Stunde
Licht: 20 - 50 Lux
Erntewellen: 2 - 3 Ernten im Abstand von 10 - 12 Tagen

Pilzzucht Bücher:

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