Shiitake - "Stroh"-Strain - Sägemehlbrut für die biologische Pilzzucht

Shiitake - Lentinula edodes - "Stroh"-Strain - Sägemehl-Pilzbrut für Baumstämme für den Bio-Anbau

Syn.: Shii-Take, Pasaniapilz, Shaingugu, Hua Gu, Qua Gu 

Das besondere an diesem Shiitake strain ist, dass er gut auf Stroh wächst. Damit ist er im Gegensatz zu anderen Shiitake strains auch gut für den Anbau auf Strohballen geeignet. Der "Stroh"-strain gehört zu den Shiitake die eine kältere Fruchtungs-temperatur bevorzugen (14° - 16° Celsius). Er kann auch bei höheren Temperaturen fruchten, dies ist für diesen Pilz aber nicht optimal und wird zu weniger schönen Fruchtkörpern führen.

Der japanische Name "Shiitake" setzt sich aus "Take" (=Pilz) und "Shii" (=Pasania-Baum) zusammen und bedeutet wörtlich übersetzt "Pilz der auf dem Baum wächst". Der Shiitake ist in Japan, Korea und China beheimatet und ist der Bevölkerung in seinen Eigenschaften schon seit ca. 2000 Jahren bekannt. Sein Geruch erinnert stark an Knoblauch und ist auf einen Inhaltsstoff namens Lenthionin zurückzuführen. Der Shiitake gilt als der begehrteste Speisepilz nach dem Champignon.

Lieferzeit: Die Pilzbrut wird frisch auf Bestellung für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 bis 6 Wochen.
Bei diesem Produkt handelt es sich um Frischware die Sie umgehend nach Anlieferung verarbeiten sollten.
Wenn das Produkt nicht gleich verarbeitet wird, kann es im Kühlshrank bei 4 Grad maximal zwei Wochen gelagert werden.

Bitte wählen Sie:

Shiitake - Lentinula edodes - "Stroh"-strain - Sägemehl-Pilzbrut für Baumstämme - klein
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht
(Biokontrollstelle: AT-BIO-301, Austria Bio Garantie)
1 Autoklav-Bag mit ca. 1.8 kg - 3 Liter Pilzbrut
Geeignet für das Beimpfen von 16 bis 20 Laufmeter Holz.

Shiitake - Lentinula edodes - "Stroh"-Strain - Sägemehl-Pilzbrut für Baumstämme - gross
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht
(Biokontrollstelle: AT-BIO-301, Austria Bio Garantie)
1 Autoklav-Bag mit ca. 3 kg - 6 Liter Pilzbrut
Geeignet für das Beimpfen von 25 bis 30 Laufmeter Holz.

Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Pilzbrut auf Basis biologischer Rohstoffe (Holz, Roggenkleie aus Bio-Anbau) für den Anbau auf Baumstämmen.

Geeignete Hölzer sind Laubholz, besonders geeignt sind: Eiche, Buche, Birke, Erle, Kastanie oder Shiia.

Ab einer Menge von 10 Baumstämmen ist die Beimpfung mit Sägemehlbrut meist effizienter als das Arbeiten mit Dübelbrut. Der Rohstoff Sägemehl bzw. Sägespäne ist ein Nebenprodukt, und dadurch preisgünstiger und nachhaltiger als eigens dafür angefertigte Holzdübel. Daher kann Sägemehlbrut auch in großen Mengen kostengünstig hergestellt werden. Sägemehlbrut ist geeignet für die Bohrlochmethode und für Schnittimpfmethode. Der zu erwartende Ernteertrag liegt bei bis zu 10 % des Frischholzgewichtes aufgeteilt auf mehrere Erntewellen innerhalb von 3 bis 5 Jahren.

Bei der Bohrlochmethode empfehlen wir die Benutzung eines Pilzbohrers, sowie eines Impfstifts oder einer Impfpistole.
Großmengen für den gewerblichen Anbau auf Anfrage.

Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Agaricales
Familie: Marasmiaceae
Gattung: Lentinula
Art: Lentinula edodes
Sporen: weiß, ovale bis ellipsoide Form, zwischen 5-6,5 x 3-3,5 µ

Geeignetes Substrat:
Laubholz (besonders geeignet: Eiche, Buche, Birke, Erle, Kastanie, Shiia/Pasania), Stroh

Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus, der Anbau auf Strohballen ist noch im Forschungsstadium

Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 23 - 26°C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 8 - 10 Wochen
CO2: >10,000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: 50 - 100 Lux

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 17-19 °C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 5 - 7 Tage
CO2: <1,000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 7 pro Stunde
Licht: 500 - 2.000 Lux

Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 14 - 16 °C 
Luftfeuchte: 85 - 95 %
Dauer: 5 - 8 Tage
CO2: 600 - 1000 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 8 pro Stunde
Licht: Tageslicht (12 Stunden Zyklus) 
Erntewellen: 2 bis 3 Erntewellen im Abstand von ca. 2 Wochen.