Shiitake - Lentinula edodes - "Stroh"-Strain - Körnerbrut für die biologische Pilzzucht, AT-BIO-301 Strain Nr.: 106004

Shiitake - "Stroh"-strain - Lentinula edodes

Sie erhalten fertig  von Pilzmyzel besiedelte Körnerbrut zum Beimpfen von Fruchtungssubstraten. Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage. Nur für fortgeschrittene Pilzzüchter empfohlen!

Das besondere an diesem Shiitake strain ist, dass er gut auf Stroh wächst. Damit ist er im Gegensatz zu anderen Shiitake strains auch gut für den Anbau auf Strohballen geeignet. Der "Stroh"-strain gehört zu den Shiitake die eine kältere Fruchtungs-temperatur bevorzugen (14° - 16° Celsius). Er kann auch bei höheren Temperaturen fruchten, dies ist für diesen Pilz aber nicht optimal und wird zu weniger schönen Fruchtkörpern führen.

Der japanische Name "Shiitake" setzt sich aus "Take" (=Pilz) und "Shii" (=Pasania-Baum) zusammen und bedeutet wörtlich übersetzt "Pilz der auf dem Baum wächst". Der Shiitake ist in Japan, Korea und China beheimatet und ist der Bevölkerung in seinen Eigenschaften schon seit ca. 2000 Jahren bekannt. Sein Geruch erinnert stark an Knoblauch und ist auf einen Inhaltsstoff namens Lenthionin zurückzuführen. Der Shiitake gilt als der begehrteste Speisepilz nach dem Champignon.


Lieferzeit: Die Pilzbrut wrid frisch auf Bestellung für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 2 bis 3 Wochen.
Bei diesem Produkt handelt es sich um Frischware die Sie umgehend nach Anlieferung verarbeiten sollten.
Wenn das Produkt nicht gleich verarbeitet wird, kann es im Kühlshrank bei 4 Grad maximal zwei Wochen gelagert werden.


Bitte wählen Sie:

Shiitake - "Stroh"-strain - Lentinula edodes - Körnerbrut Klein

Mastergrain/Körnerbrut (auf Roggenbasis)
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht.
(Biokontrollstelle: AT-BIO-301, Austria Bio Garantie)
1 Autoklavebag mit ca. 1,6 kg - 2,5 l Inhalt
Preis: ab 14,90 €

Shiitake "Stroh"-strain - Lentinula edodes - Körnerbrut Gross

Mastergrain/Körnerbrut (auf Roggenbasis)
Zertifiziert für die biologische Pilzzucht.
(Biokontrollstelle: AT-BIO-301, Austria Bio Garantie)
1 Autoklavebag mit ca. 3,3 kg - 6 l Inhalt
Preis: ab 19,90 €

Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Agaricales
Familie: Marasmiaceae
Gattung: Lentinula
Art: Lentinula edodes
Sporen: weiß, ovale bis ellipsoide Form, zwischen 5-6,5 x 3-3,5 µ

Geeignetes Substrat:
Laubholz (besonders geeignet: Eiche, Buche, Birke, Erle, Kastanie, Shiia/Pasania), Stroh

Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus, der Anbau auf Strohballen ist noch im Forschungsstadium

Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 23 - 26°C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 8 - 10 Wochen
CO2: >10,000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: 50 - 100 Lux

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 17-19 °C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 5 - 7 Tage
CO2: <1,000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 7 pro Stunde
Licht: 500 - 2.000 Lux

Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 14 - 16 °C 
Luftfeuchte: 85 - 95 %
Dauer: 5 - 8 Tage
CO2: 600 - 1000 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 8 pro Stunde
Licht: Tageslicht (12 Stunden Zyklus) 
Erntewellen: 2 bis 3 Erntewellen im Abstand von ca. 2 Wochen.