Bio-Buchenrasling, weiß - Hypsizygus tessulatus - Reinkultur

Bio-Buchenrasling, weiß - Hypsizygus tessulatus - Reinkultur

Synonyme: Buchenpilz, Buna-shimeji, Yamabiko Hon-shimeji, Tamo - motashi

Aufgrund seiner feinen Textur und seines dezenten Nussaromas ist dieser Pilz einer der schmackhaftesten unter den austernähnlichen Pilzen. Der Buchenpilz wird halbkugelig bis flach, ist am Hut mit "Wassertropfen" marmoriert und am Rand eingerollt. Der Durchmesser beträgt 2 - 7 cm 

Produktionszeit ist 3 - 6 Wochen, da diese Ware auf Bestellung frisch hergestellt wird.
Das Material sollte sofort nach der Lieferung verarbeitet werden.
Andernfalls kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung einzuplanen. 

Geeignete Anbaumethoden: 
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus 

Geeignetes Substrat: Laubholz
Geeignete Hölzer sind Ahorn, Birke, Buche, Eiche, Erle, Esche, Espe, Pappel, Ulme oder Weide. 
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im Herbst.

Sie erhalten eine lebende, aktiv wachsende, axenische Hypsizygus tessellatus weiß Zellkultur, frei von jeglichen Individuen anderer Arten oder Stämme, frei von Kontaminationen, zur weiteren Vermehrung. Die Reinkultur wird frisch nach Bestelleingang unter Reinraumbedingungen auf einem festen Nährmedium (MEA) auf Basis pflanzlicher Rohstoffe angesetzt und benötigt rund 2 bis 3 Wochen, bis sie versandfertig gewachsen ist. Die Lieferung erfolgt in speziellen Zellkulturflaschen (Füllmenge: 15 ml Nährboden, Wachstumsfläche: 25 cm², Abmessungen: L x B x H = 80 x 40 x 25 mm) mit atmungsaktiver, hydrophober Membran. Diese verhindert das Eindringen von Kontaminationen und ermöglicht gleichzeitig durch eine hohe AirFlow Rate einen optimalen Gasaustausch. So kann die Pilzkultur auch längere Versandwege unbeschadet überstehen ohne Qualitätsverlust und ohne eine Abnahme der Keimfähigkeit. 

Dieses Produkt ist für die professionelle Herstellung von Buchenrasling-Pilzbrut bzw. zur weiteren Vermehrung des jeweiligen Pilz-Zuchtstammes gedacht. Das Arbeiten mit Reinkulturen erfordert detaillierte Pilzzuchtkenntnisse. Für Anfänger und Hobby-Pilzzüchter empfehlen wir das Arbeiten mit Körnerbrut oder Sägemehlbrut. 

Als weiterführende Literatur für das Arbeiten mit Reinkulturen empfehlen wir: 
- Growing Gourmet & Medicinal Mushrooms, Dr. Paul Stamets, ISBN: 978-1580081757 (Englisch) 

Taxonomie: 
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes) 
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae) 
Ordnung: Blätterpilze (Agaricales) 
Familie: Ritterlingsartige (Tricholomataceae) 
Gattung: Holzraslinge, Baumraslinge (Hypzisigus)
Art: Hypzisigus tessulatus weiss
Sporen: weiß, halbkugelig bis eiförmig, eher klein, 4,0 -6,5 x 3,5 – 5,0 µ 

Zuchtbedingungen: 
Phase 1: Myzelwachstum 
Temperatur: 21 - 24 °C 
Luftfeuchte: 95 - 100 % 
Dauer: 30 - 45 Tage 
CO2: > 5.000 ppm 
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde 
Licht: n/a 

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung 
Temperatur: 10 - 15 °C 
Luftfeuchte: 98 - 100 % 
Dauer: 7 - 12 Tage 
CO2: 500 - 1.000 ppm 
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde 
Licht: 400 - 600 Lux 

Phase 3: Fruchtung und Ernte 
Temperatur: 13 - 18 °C
Luftfeuchte: (85) 90 - 95 % 
Dauer: 5 - 10 Tage 
CO2: 2.000 – 4.000 ppm 
Raumluftwechsel: 2 - 4 pro Stunde 
Licht: 400 - 600 Lux 

Ernte: 2 Erntewellen im Abstand von 3 Wochen.