Mandelpilz
Wissenschaftlicher Name: Agaricus blazei Murrill, Agaricus subrufescens Peck
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Synonyme:
Brasilianischer Mandel-Egerling, Mandelpilz, Sonnenpilz, Lebenspilz,
jisongrong, himematsutake, Kawariharatake, Cogumelo de Deus, ABM
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Verbreitung und Habitat in der Natur: Bodenbewohner, Ursprünglich aus Brasilien. Der Agaricus blazei Murrill ist ursprünglich im Regenwald Brasiliens beheimatet. Den brasilianischen Ureinwohnern ist dieser besondere Vitalpilz schon seit Langem bekannt, weshalb er je nach Region „Cogumelo do Sol“ (Sonnenpilz), „Cogumelo da Vida“ (Lebenspilz) oder sogar „Cogumelo de Deus“ (Pilz Gottes) genannt wird. Geeignetes Substrat: Pilzzuchtkompost Verwendung: Speisepilz, Vitalpilz Der Mandelpilz weist eine besonders ausgewogene Konzentration an Vitaminen, wertvollen Mineralstoffen, Eiweißen und Aminosäuren sowie einen hohen Anteil an Polysacchariden auf. Nicht nur diese Bestandteile, sondern auch sein charakteristisches Mandelaroma zeichnen den Agaricus blazei Murrill als einen hochwertigen Speise- und Vitalpilz aus. |
Taxonomie:
Reich: Pilze (Fungi)
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Champignonartige (Agaricales)
Familie: Champignonverwandte (Agaricaceae)
Gattung: Champignons (Agaricus)
Art: Brasilianischer Mandelegerling
Sporen: Schokoladenbraun, fast oval, 5 x 4 µ
Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 21-27°C
Luftfeuchte: 90-100%
Dauer: 28 - 40 Tage auf Kompost bzw. 60 -90 Tage auf Holz
CO2: >5,000 ppm
Raumluftwechsel: 1 pro Stunde
Licht: n/a
Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
(nach dem Aufbringen der Deckerde)
Temperatur: 21 - 24 °C
Luftfeuchte: 80 - 90%
Dauer: 18 - 24 Tage
CO2: 400 - 800 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde
Licht: 1000 - 2000 Lux
Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 24 - 27°C
Luftfeuchte: 75 - 85%
Dauer: 4 - 8 Tage
CO2: <2000 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde
Licht: 1000 - 2000 Lux
