Bio-Lungenseitling - Pleurotus pulmonarius - Reinkultur

Bio-Lungenseitling - Pleurotus pulmonarius - Reinkultur

Synonyme: Phönixpilz, Sommer-Austernpilz, Indischer Austernpilz, Löffelförmiger Seitling, Dhingri 

Der Lungenseitling zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Varianten aus, er ist sehr leicht zu kultivieren und bietet den Kultivatoren eine reichhaltige Ressource für neue Stämme. 
Der Fruchtkörper erreicht einen Durchmesser von 5 - 20 cm. Der Hut ist grau-weiß bis beige und zartlila-gräulich. 
Geschmack, Haltbarkeit und Zubereitung in der Küche sind vergleichbar mit dem Austernpilz, wobei der Lungenseitling bei wärmeren Temperaturen fruchtet und sich daher bestens für den Anbau während der wärmeren Jahreszeiten anbietet.

Diese Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung einzuplanen.

Geeignete Anbaumethoden: 
Strohballen, Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus   

Geeignetes Substrat: Stroh, Papier, Kaffeesatz, Fruchtfleisch von Kaffeebohnen, Laubholz
Geeignete Hölzer sind Ahorn, Birke, Buche, Eiche, Erle, Esche, Espe, Pappel, Ulme oder Weide.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau mehrmals im Spätsommer bis frühen Herbst.

Sie erhalten eine lebende, aktiv wachsende, axenische Pleurotus pulmonarius Zellkultur, frei von jeglichen Individuen anderer Arten oder Stämme, frei von Kontaminationen, zur weiteren Vermehrung. Die Reinkultur wird frisch nach Bestelleingang unter Reinraumbedingungen auf einem festen Nährmedium (MEA) auf Basis pflanzlicher Rohstoffe angesetzt und benötigt rund 2 - 3 Wochen, bis sie versandfertig gewachsen ist. Die Lieferung erfolgt in speziellen Zellkulturflaschen (Füllmenge: 15 ml Nährboden, Wachstumsfläche: 25 cm², Abmessungen: L x B x H = 80 x 40 x 25 mm) mit atmungsaktiver, hydrophober Membran. Diese verhindert das Eindringen von Kontaminationen und ermöglicht gleichzeitig durch eine hohe AirFlow Rate einen optimalen Gasaustausch. So kann die Pilzkultur auch längere Versandwege unbeschadet überstehen ohne Qualitätsverlust und ohne eine Abnahme der Keimfähigkeit. 

Dieses Produkt ist für die professionelle Herstellung von Lungenseitling-Pilzbrut bzw. zur weiteren Vermehrung des jeweiligen Pilz-Zuchtstammes gedacht. Das Arbeiten mit Reinkulturen erfordert detaillierte Pilzzuchtkenntnisse. Für Anfänger und Hobby-Pilzzüchter empfehlen wir das Arbeiten mit Körnerbrut oder Sägemehlbrut. 

Als weiterführende Literatur für das Arbeiten mit Reinkulturen empfehlen wir: 
- Growing Gourmet & Medicinal Mushrooms, Dr. Paul Stamets, ISBN: 978-1580081757 (Englisch) 

Taxonomie: 
Klasse: Agaricomycetes 
Unterklasse: Agaricomycetidae 
Ordnung: Champignonartige (Agaricales) 
Familie: Seitlingsverwandte (Pleurotaceae) 
Gattung: Seitlinge (Pleurotus) 
Art: Lungenseitling (Pleurotus pulmonarius) 
Sporen: meist weiß bis gelblich, grau, 7,5 - 11 x 3 - 4 µ, Schnallen sind vorhanden 

Zuchtbedingungen: 
Phase 1: Myzelwachstum 
Temperatur: 24 - 29 °C 
Luftfeuchte: 90 - 100 % 
Dauer: 8 - 14 Tage 
CO2: > 5.000 ppm 
Raumluftwechsel: 1 pro Stunde 
Licht: n/a 

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung 
Temperatur: 10 - 24 (27) °C 
Luftfeuchte: 95 - 100 % 
Dauer: 3 - 5 Tage 
CO2: 400 - 800 ppm 
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde 
Licht: 1.000 - 1.500 (2.000) Lux 

Phase 3: Fruchtung und Ernte 
Temperatur: 18 - 24 °C
Luftfeuchte: 85 - 90 % 
Dauer: 3 - 5 Tage
CO2: 400 - 800 ppm 
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde 
Licht: 1.000 - 1.500 (2.000) Lux 

Ernte: alle 7 - 10 Tage in 3 Erntewellen