Bio-Mandelpilz - Agaricus blazei murrill - Reinkultur

Bio-Mandelpilz - Agaricus blazei murrill - Reinkultur

Synonyme: Sonnenpilz, Lebenspilz, Brasilianischer Mandel-Egerling, Jisongrong, Himematsutake (Prinzessinnenpilz), Kawariharatake, Cogumelo de Deus (Pilz Gottes), Agaricus subrufescens (Peck), Agraricus brasiliensis (Fr.)  

Der Mandelpilz (Agaricus blazei Murrill) ist ursprünglich im Regenwald Brasiliens beheimatet. Den brasilianischen Ureinwohnern ist dieser besondere Vitalpilz schon seit langem bekannt: je nach Region als "Cogumelo do Sol" (Sonnenpilz), "Cogumelo da Vida" (Lebenspilz) oder "Cogumelo de Deus" (Pilz Gottes). 
Der Mandelpilz weist eine besonders ausgewogene Konzentration an Vitaminen, wertvollen Mineralstoffen, Proteinen und Aminosäuren sowie einen hohen Anteil an Polysacchariden auf. Diese reichhaltigen Bestandteile und sein charakteristisches Mandelaroma zeichnen den Agaricus blazei Murrill als einen hochwertigen Speise- und Vitalpilz aus. Ernährungsstudien verweisen auf die Wildform Agaricus subrufescens als nicht-tierische Quelle für konjugierte Linolsäuren (CLA - conjugated linoleic acid), bestehend aus einer Kombination aus Trans- und (um einiges mehr) Cis-Isomeren. 

Diese Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung einzuplanen.

Geeignete Anbaumethoden: 
Fertigkultur im Gewächshaus, ausschließlich im tropischen und subtropischen Klima auch Baumstämme, Pilzbeet 

Geeignetes Substrat: Holz (plus Deckerde), Pilzzucht-Kompost (plus Deckerde)
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im tropischen und subtropischen Klima im späten Sommer bis frühen Herbst.  

Sie erhalten eine lebende, aktiv wachsende, axenische Agaricus blazei Zellkultur, frei von jeglichen Individuen anderer Arten oder Stämme, frei von Kontaminationen, zur weiteren Vermehrung. Die Reinkultur wird frisch nach Bestelleingang unter Reinraumbedingungen auf einem festen Nährmedium (MEA) auf Basis pflanzlicher Rohstoffe angesetzt und benötigt rund 2 - 3 Wochen, bis sie versandfertig gewachsen ist. Die Lieferung erfolgt in speziellen Zellkulturflaschen (Füllmenge: 15 ml Nährboden, Wachstumsfläche: 25 cm², Abmessungen: L x B x H = 80 x 40 x 25 mm) mit atmungsaktiver, hydrophober Membran. Diese verhindert das Eindringen von Kontaminationen und ermöglicht gleichzeitig durch eine hohe AirFlow Rate einen optimalen Gasaustausch. So kann die Pilzkultur auch längere Versandwege unbeschadet überstehen ohne Qualitätsverlust und ohne eine Abnahme der Keimfähigkeit. 

Dieses Produkt ist für die professionelle Herstellung von Mandelpilz-Pilzbrut bzw. zur weiteren Vermehrung des jeweiligen Pilz-Zuchtstammes gedacht. Das Arbeiten mit Reinkulturen erfordert detaillierte Pilzzuchtkenntnisse. Für Anfänger und Hobby-Pilzzüchter empfehlen wir das Arbeiten mit Körnerbrut oder Sägemehlbrut. 

Als weiterführende Literatur für das Arbeiten mit Reinkulturen empfehlen wir: 
- Growing Gourmet & Medicinal Mushrooms, Dr. Paul Stamets, ISBN: 978-1580081757 (Englisch) 

Taxonomie: 
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes) 
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae) 
Ordnung: Champignonartige (Agaricales) 
Familie: Champignonverwandte (Agaricaceae) 
Gattung: Champignons (Agaricus) 
Art: Agaricus blazei 
Sporen: Schokoladenbraun, fast oval, 5 x 4 µ 

Zuchtbedingungen: 
Phase 1: Myzelwachstum 
Temperatur: 21 - 27 °C 
Luftfeuchte: 90 - 100 % 
Dauer: 28 - 40 Tage auf Kompost bzw. 60 - 90 Tage auf Holz
CO2: > 5.000 ppm 
Raumluftwechsel: 1 pro Stunde 
Licht: n/a 

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung (nach dem Aufbringen der Deckerde) 
Temperatur: 21 - 24 °C 
Luftfeuchte: 80 - 90 % 
Dauer: 18 - 24 Tage 
CO2: 400 - 800 ppm 
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde 
Licht: 1.000 - 2.000 Lux 

Phase 3: Fruchtung und Ernte 
Temperatur: 24 - 27 °C 
Luftfeuchte: 75 - 85 % 
Dauer: 4 - 8 Tage 
CO2: < 2.000 ppm 
Raumluftwechsel: 5 - 7 pro Stunde 
Licht: 1.000 - 2.000 Lux 

Ernte: 2 - 3 Erntewellen alle 2 - 3 Wochen