Bio-Zitronenseitling - Pleurotus citrinopileatus - Dübelbrut

Bio-Zitronenseitling - Pleurotus citrinopileatus - Dübelbrut

Synonyme: Goldener Austernpilz, Limonenseitling, Gelber Austernpilz, Tamogitake, Il´mak

Der Zitronenseitling ist goldfarben bis hell gelblich, 2 - 5 cm groß, nach außen gewölbt bis flach im Alter und oft in der Mitte eingedrückt. Der Stiel ist weiß und zentral an den Hut angeheftet. Üblicherweise wächst er in großen Gruppen. Geschmack, Haltbarkeit und Zubereitung in der Küche sind vergleichbar mit dem Austernpilz.

Diese Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung einzuplanen.

Geeignete Anbaumethoden: 
Baumstämme

Geeignetes Substrat: Stroh, Papier, Kaffeesatz, Fruchtfleisch von Kaffeebohnen, Laubholz
Geeignete Hölzer sind Pappel, Eiche, Erle, Espe, Ahorn, Birke, Esche, Buche, Weide oder Ulme.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im Sommer. 

Link zur Anleitung: HIER KLICKEN

Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Holzdübel (Stäbchenbrut) zum Beimpfen von Baumstämmen.
1 Packung mit 500 Stück Dübeln eignet sich für das Beimpfen von etwa 5 Baumstämmen.
1 Packung mit 1.000 Stück Dübeln eignet sich für das Beimpfen von 10 - 20 Baumstämme.

Das Beimpfen mit Dübelbrut ist besonders geeignet für Anfänger. Je nach Gattung fruchtet der Pilz mehrere Jahre hindurch - so lange, bis alle Nährstoffe aus dem Baumstamm verbraucht sind. Die Fruchtkörper erscheinen ab dem zweiten Jahr über 3 - 5 Jahre hindurch immer zu der Jahreszeit, in der die natürlichen Fruchtungsbedingungen der jeweiligen Pilzgattung gegeben sind. Der zu erwartende Ernteertrag liegt bei bis zu 10 % des Frischholzgewichtes aufgeteilt auf mehrere Erntewellen innerhalb von 3 - 5 Jahren.

Taxonomie: 
Klasse: Agaricomycetes 
Unterklasse: Agaricomycetidae 
Ordnung: Champignonartige (Agaricales) 
Familie: Seitlingsverwandte (Pleurotaceae) 
Gattung: Seitlinge (Pleurotus) 
Art: Zitronenseitling (Pleurotus citrinopileatus) 
Sporen: Bleich gelb-rosafarben bis gelb-bräunlich, 7,5 - 9,0 x 3,0 - 3,5 µ

Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum 
Temperatur: 24 - 29 °C 
Luftfeuchte: 90 - 100 % 
Dauer: 10 - 14 Tage 
CO2: 5.000 - 20.000 ppm 
Raumluftwechsel: 1 - 2 pro Stunde 
Licht: n/a 

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung 
Temperatur: 21 - 27 (32) °C 
Luftfeuchte: 98 - 100 % 
Dauer: 3 - 5 Tage 
CO2: < 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1.000 Lux

Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 21 - 29 °C
Luftfeuchte: 90 - 95 %
Dauer: 3 - 5 Tage
CO2: < 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde 
Licht: 500 - 1.000 Lux 

Ernte: 2 Erntewellen  im Abstand von 10 - 14 Tagen

Ab einer Menge von 10 Baumstämmen ist die Beimpfung mit Sägemehlbrut meist effizienter als das Arbeiten mit Dübelbrut.