Unsere Substrate werden FRISCH für Sie produziert, deshalb beträgt die Produktionszeit ca. 3 - 6 Wochen.
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Bio-Igelstachelbart - Hericium erinaceus - Fertigkultur
für die biologische Pilzzucht
Mengenrabatt:
ab 3 Stk.
ab 6 Stk.
ab 30 Stk.
ab 100 Stk.
Bio-Igelstachelbart - Hericium erinaceus - Fertigkultur
Synonyme: Löwenmähne, Yamabusitake (versteckter Bergpilz), Pom-Pom blanc (franz.: Bommel), hóu tóu gu (chinesisch: Affenkopfpilz), nam dau khi, Norugongdengi-beoseot (vietnamesisch: Rehschwanz-Pilz)
Seinen Namen verdankt der Pilz seiner außergewöhnlichen Form. Er ist rundlich-oval oder auch
herzförmig und auf seiner Außenseite mit vielen dicht stehenden langen
Stacheln bedeckt. Die Chinesen verwenden aufgrund dessen diesen
treffenden Namen. Er wird dort aber auch als Affenkopfpilz bezeichnet,
da der Fruchtkörper an einen behaarten Affenkopf erinnert.
Der Igelstachelbart gilt in China als beliebter und vorzüglicher Speisepilz.
Sein einzigartiger Geschmack und das überaus dekorative, korallenartige Aussehen machen ihn zu einer begehrten Delikatesse.
Er ist einer der wenigen Pilze, die in gekochtem Zustand ein starkes Hummer-Aroma besitzen.
Im
europäischen Raum hält sich die Bekanntheit des Igelstachelbarts eher
in Grenzen, obwohl er in Teilen des Kontinents beheimatet ist, so auch
in Österreich. In freier Natur kommt dieser Pilz in Europa, Nordamerika
und Asien (vor allem China und Japan) in Laubwäldern vor. Der
Igelstachelbart ist reich an Kalium, Zink, Eisen, Germanium, Selen,
Phosphor und enthält alle essentiellen Aminosäuren sowie Polysaccharide
und Polypeptide.
Diese Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung und Ihren Vorbereitungen gemäß Anleitung einzuplanen.
Zuchtanleitung zum downloaden:
Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Fertigkultur im Gewächshaus
Geeignetes Substrat: Laubholz
Geeignete Hölzer sind
Ahorn, Birke, Buche, Eiche, Erle, Esche, Espe, Pappel, Ulme oder Weide.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im Sommer.
Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedeltes Holzsubstrat zum Aufstellen im Gewächshaus.
Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage.
Die Methode ist für Anfänger geeignet. Wir empfehlen, die Angaben der Anleitung genau einzuhalten.
Taxonomie:
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes)
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae)
Ordnung: Sprödblätter (Russulales)
Familie: Stachelbartartige (Hericiaceae)
Gattung: Stachelbärtige (Hericium)
Art: Hericium erinaceus (Igelstachelbart)
Sporen: weiß, elliptisch, glatt bis leicht rau; 5,5 - 7 x 4,5 - 5,5 µ
Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 21 - 24 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 10 - 14 Tage
CO2: > 5.000 - 40.000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: n/a
Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 10 - 15,6 °C
Luftfeuchte: (85) 90 - 95 %
Dauer: 4 - 5 Tage
CO2: 500 - 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1.000 Lux
Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 18 - 24° C
Luftfeuchte: (85) 90 - 95 %
Dauer: 4 - 5 Tage
CO2: 500 - 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1.000 Lux
Ernte: erste Erntewelle innerhalb weniger Wochen, zweite Ernte im Abstand von 14 Tagen