Bio-Schopftintling - Coprinus comatus - Reinkultur

Bio-Schopftintling - Coprinus comatus - Reinkultur

Synonyme: Porzellantintling, Tintenpilz, Tintenschopfling, Spargelpilz 

Der Schopftintling (Coprinus comatus) enthält eine ausgewogene Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralstoffen. Er stellt damit einen wichtigen Beitrag zur täglichen ausgewogenen Ernährung dar. Von therapeutischem Interesse sind der hohe Gehalt an Lektinen sowie das enthaltene L-Ergothionein. Als potentielle Wirkstruktur konnte vor kurzem in Coprinus comatus das Polysaccharid Fucogalactan identifiziert werden. 
Der Hut ist meist 4 - 10, maximal 15 cm hoch und 3 - 4, höchstens 5 cm dick auf einem langen schmalen Stil. 
Im Freien wächst er im Spätsommer und Herbst quer durch alle Klimazonen der Welt, oft an Wegrändern und an Wiesen. 
Als Speisepilz ist der Schopftintling nur jung, mit geschlossenem weißen Hut verwendbar.

Diese Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung einzuplanen.

Geeignete Anbaumethoden: 
Fertigkultur im Gewächshaus, Pilzbeet (mit Pilzzuchtkompost statt Holz!)

Geeignetes Substrat: Pilzzuchtkompost (plus Deckerde)
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im Herbst bis frühen Winter.

Sie erhalten eine lebende, aktiv wachsende, axenische Coprinus comatus Zellkultur, frei von jeglichen Individuen anderer Arten oder Stämme, frei von Kontaminationen, zur weiteren Vermehrung. Die Reinkultur wird frisch nach Bestelleingang unter Reinraumbedingungen auf einem festen Nährmedium (MEA) auf Basis pflanzlicher Rohstoffe angesetzt und benötigt rund 2 - 3 Wochen, bis sie versandfertig gewachsen ist. Die Lieferung erfolgt in speziellen Zellkulturflaschen (Füllmenge: 15 ml Nährboden, Wachstumsfläche: 25 cm², Abmessungen: L x B x H = 80 x 40 x 25 mm) mit atmungsaktiver, hydrophober Membran. Diese verhindert das Eindringen von Kontaminationen und ermöglicht gleichzeitig durch eine hohe AirFlow Rate einen optimalen Gasaustausch. So kann die Pilzkultur auch längere Versandwege unbeschadet überstehen ohne Qualitätsverlust und ohne eine Abnahme der Keimfähigkeit. 

Dieses Produkt ist für die professionelle Herstellung von Schopftintling-Pilzbrut bzw. zur weiteren Vermehrung des jeweiligen Pilz-Zuchtstammes gedacht. Das Arbeiten mit Reinkulturen erfordert detaillierte Pilzzuchtkenntnisse. Für Anfänger und Hobby-Pilzzüchter empfehlen wir das Arbeiten mit Körnerbrut oder Sägemehlbrut. 

Als weiterführende Literatur für das Arbeiten mit Reinkulturen empfehlen wir: 
- Growing Gourmet & Medicinal Mushrooms, Dr. Paul Stamets, ISBN: 978-1580081757 (Englisch) 

Taxonomie: 
Klasse: Agaricomycetes 
Unterklasse: Agaricomycetidae 
Ordnung: Champignonartige (Agaricales) 
Familie: Tintlingsverwandte (Coprinaceae) 
Gattung: Tintlinge (Coprinus) 
Sporen: Schwarz, 11 - 15 x 6,0 - 8,5 µ 

Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum 
Temperatur: 21 - 27 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 % 
Dauer: 12 - 14 Tage 
CO2: 5.000 - 20.000 ppm 
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde 
Licht: n/a 

Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung - nach dem Aufbringen der Deckerde 
Temperatur: 16 - 21 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 % 
Dauer: 12 - 15 Tage 
CO2: 500 - 1.000 ppm 
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde 
Licht: 500 - 1.000 Lux für 8 Stunden pro Tag 

Phase 3: Fruchtung und Ernte 
Temperatur: 18 - 24 °C 
Luftfeuchte: 80 - 90 % 
Dauer: 5 - 7 Tage 
CO2: 500 - 1.000 ppm 
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde 
Licht: 500 - 1.000 Lux für 8 Stunden pro Tag 

Erntewellen: 2 - 3 Ernten im Abstand von 4 - 10 Tagen