Unsere Substrate werden FRISCH für Sie produziert, deshalb beträgt die Produktionszeit ca. 3 - 6 Wochen.
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Bio-Kräuterseitling - Pleurotus eryngii - Körnerbrut
für die biologische Pilzzucht
Mengenrabatt:
ab 3 Stk.
ab 6 Stk.
ab 30 Stk.
ab 100 Stk.
Bio-Kräuterseitling - Pleurotus eryngii - Körnerbrut
Synonyme: Brauner Kräuterseitling, Königsausternpilz, "Steinpilz" der Steppen, Xìng Xào Gu, Eringi, Saesongi Peoseot
Charakteristisch für den Kräuterseitling
sind sein zartes Aroma und sein festes Fleisch. Der Eryngii ist ein
delikater Speisepilz, der ähnlich wie Steinpilze verwendet werden kann.
Die
Fruchtkörper haben Durchmesser von 3 - 10 cm, der Stiel wird ebenfalls 3
- 10 cm lang. Der Königsausternpilz kann bei besonders guten
Bedingungen ein Gewicht von bis zu 300 g pro Stück erreichen.
Gekühlt sind die frisch geernteten Fruchtkörper bis zu 2 Wochen haltbar!
Pleurotus ist reich an Vitaminen des B-Komplexes wie u. a. B1 (Thiamin),
B2 (Riboflavin), B5 (Niacin), B6 und B7 (Biotin). Darüber hinaus
enthält er Folsäure sowie die Vitamine C und D (Calciferol). Ein Viertel
der Trockensubstanz dieses Pilzes besteht aus Proteinen und enthält
alle essentiellen Aminosäuren. Sehr wichtige Inhaltsstoffe des Pleurotus
sind auch ß-Glukane (Polysaccharide), Pleuran und Lovastatin.
Diese
Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der
Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung und Ihren
Vorbereitungen einzuplanen.
Geeignete Anbaumethoden:
Strohballen, Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus
Geeignetes Substrat: Stroh, Laubholz
Geeignete Hölzer sind
Ahorn, Birke, Buche, Eiche, Erle, Esche, Espe, Pappel, Ulme oder Weide.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im späten Sommer bis frühen Herbst.
Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Körnerbrut zum Beimpfen von
Fruchtungssubstraten.
1
Autoklav-Bag mit ca. 3 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
5 - 15 Substratbeuteln,
1
Autoklav-Bag mit ca. 6 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
10 - 30 Substratbeuteln.
Nur für fortgeschrittene Pilzzüchter empfohlen!
Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage.
Taxonomie:
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes)
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae)
Ordnung: Blätterpilze (Agaricales)
Familie: Seitlingsartige (Pleurotaceae)
Gattung: Seitlinge (Pleurotus)
Art: Kräuterseitling
Sporen: weisslich, 7 - 9,5 µ x 3,5 µ
Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 24 °C
Luftfeuchte: 90 - 95 %
Dauer: 12 - 16 Tage
CO2: 5.000 - 20.000 ppm
Raumluftwechsel: 1 pro Stunde
Licht: n/a
Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 10 - 15 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 4 - 5 Tage
CO2: 500 - 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1.000 Lux
Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 15 - 21 °C
Luftfeuchte: 85 - 90 %
Dauer: 4 - 8 Tage
CO2: < 2.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 5 pro Stunde
Licht: 500 - 1.000 Lux
Ernte: 2 Erntewellen für jeweils etwa 15 Tage im Abstand von 14 Tagen