Unsere Substrate werden FRISCH für Sie produziert, deshalb beträgt die Produktionszeit ca. 3 - 6 Wochen.
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Bio-Shiitake - 3782-Strain - Lentinula edodes - Körnerbrut
für die biologische Pilzzucht
Mengenrabatt:
ab 3 Stk.
ab 6 Stk.
ab 30 Stk.
ab 100 Stk.
Bio-Shiitake 3782-Stamm - Lentinula edodes 3782-Strain - Körnerbrut
Synonyme: Shii-Take, Pasaniapilz, Shaingugu, Hua Gu, Qua Gu
Das Erscheinungsbild dieses Shiitake-Stamms
hängt von den Zuchtbedingungen ab. Bei Temperaturen unter 18° C
produziert er eher dunkelbraune, schwere Fruchtkörper. Bei wärmeren
Temperaturen werden sie etwas dünner und heller.
Bei diesem in Europa
sehr beliebten Shiitake-Strain ist der gesamte Wachstumszyklus bis zur
Fruchtung mit 4 - 5 Monaten etwas länger als bei anderen Zuchtstämmen.
Der
japanische Name "Shiitake" setzt sich aus "Take" (= Pilz) und "Shii" (=
Pasania-Baum) zusammen und bedeutet wörtlich übersetzt "Pilz, der auf
dem Baum wächst".
Der Shiitake ist in Japan, Korea und China
beheimatet und ist der Bevölkerung in seinen Eigenschaften schon seit
ca. 2.000 Jahren bekannt.
Sein Geruch erinnert stark an Knoblauch
und ist auf einen Inhaltsstoff namens Lenthionin zurückzuführen.
Der
Shiitake gilt als der begehrteste Speisepilz nach dem Champignon.
Diese
Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der
Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung und Ihren
Vorbereitungen einzuplanen.
Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus
Geeignetes Substrat: Laubholz
Geeignete Hölzer sind Birke, Buche, Eiche, Erle, Kastanie, Shiia/Pasania.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im Frühling und Herbst.
Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Körnerbrut zum Beimpfen von
Fruchtungssubstraten.
1
Autoklav-Bag mit ca. 3 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
5 - 15 Substratbeuteln,
1
Autoklav-Bag mit ca. 6 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
10 - 30 Substratbeuteln.
Nur für fortgeschrittene Pilzzüchter empfohlen!
Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage.
Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Agaricales
Familie: Marasmiaceae
Gattung: Lentinula
Art: Lentinula edodes
Sporen: weiß, ovale bis ellipsoide Form, zwischen 5-6,5 x 3-3,5 µ
Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 23 - 26 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 90 - 120 Tage
CO2: > 10.000 ppm
Licht: 50 - 100 Lux
Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 17 - 19 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 5 - 7 Tage
CO2: < 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 7 pro Stunde
Licht: 500 - 2.000 Lux
Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 14 - 17 °C
Luftfeuchte: 85 - 95 %
Dauer: 5 - 8 Tage
CO2: 600 - 1.000 (maximal 1.400 ppm)
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: keine Angaben
Ernte: 3 - 5 Erntewellen im Abstand von 14 - 16 Tagen