Unsere Substrate werden FRISCH für Sie produziert, deshalb beträgt die Produktionszeit ca. 3 - 6 Wochen.
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Bio-Shiitake - CS-Strain - Lentinula edodes - Körnerbrut
für die biologische Pilzzucht
Mengenrabatt:
ab 3 Stk.
ab 6 Stk.
ab 30 Stk.
ab 100 Stk.
Bio-Shiitake Stroh-Stamm - Lentinula edodes Stroh-Strain - Körnerbrut
Synonyme: Shii-Take, Pasaniapilz, Shaingugu, Hua Gu, Qua Gu
Das Besondere an diesem Shiitake-Strain
ist, dass er gut auf Stroh wächst, d. h. im Gegensatz zu anderen
Shiitake für den Anbau auf Strohballen geeignet ist. Der Stroh-Strain
bevorzugt eine kältere Fruchtungstemperatur von 14° - 16 °C. Er kann
auch bei höheren Temperaturen fruchten, dies kann aber zu weniger
schönen Fruchtkörpern führen.
Der japanische Name "Shiitake" setzt
sich aus "Take" (= Pilz) und "Shii" (= Pasania-Baum) zusammen und
bedeutet wörtlich übersetzt "Pilz, der auf dem Baum wächst". Der
Shiitake ist in Japan, Korea und China beheimatet und ist der
Bevölkerung in seinen Eigenschaften schon seit ca. 2.000 Jahren
bekannt.
Sein Geruch erinnert stark an Knoblauch und ist auf einen Inhaltsstoff namens Lenthionin zurückzuführen.
Der Shiitake gilt als der begehrteste Speisepilz nach dem Champignon.
Diese
Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der
Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung und Ihren
Vorbereitungen einzuplanen.
Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus
Geeignetes Substrat: Laubholz
Geeignete Hölzer sind Birke, Buche, Eiche, Erle, Kastanie oder Shiia/Pasania.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau von Frühling bis Herbst.
Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Körnerbrut zum Beimpfen von
Fruchtungssubstraten.
1
Autoklav-Bag mit ca. 3 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
5 - 15 Substratbeuteln,
1
Autoklav-Bag mit ca. 6 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
10 - 30 Substratbeuteln.
Nur für fortgeschrittene Pilzzüchter empfohlen!
Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage.
Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Agaricales
Familie: Marasmiaceae
Gattung: Lentinula
Art: Lentinula edodes
Sporen: weiß, ovale bis ellipsoide Form, 5 - 6,5 x 3 - 3,5 µ
Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 23 - 26 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 55 - 70 Tage
CO2: > 10.000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: 50 - 100 Lux
Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 17 - 19 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 5 - 7 Tage
CO2: < 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 7 pro Stunde
Licht: 500 - 2.000 Lux
Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 14 - 16 °C
Luftfeuchte: 85 - 95 %
Dauer: 5 - 8 Tage
CO2: 600 - 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 5 - 8 pro Stunde
Licht: Tageslicht (12 Stunden-Zyklus)
Ernte: 2 - 3 Erntewellen im Abstand von ca. 2 Wochen