Unsere Substrate werden FRISCH für Sie produziert, deshalb beträgt die Produktionszeit ca. 3 - 6 Wochen.
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Bio-Shiitake - Cold-Strain - Lentinula edodes - Körnerbrut
für die biologische Pilzzucht
Mengenrabatt:
ab 3 Stk.
ab 6 Stk.
ab 30 Stk.
ab 100 Stk.
Bio-Shiitake Cold-Strain - Lentinula edodes Cold-Strain - Körnerbrut
Synonyme: Shii-Take, Pasaniapilz, Shaingugu, Hua Gu, Qua Gu
Dieser Zuchtstamm ist ein Kaltwetter Shiitake. Das besondere beim Shiitake "Cold" ist die relativ niedrige Fruchtungstemperatur, er bildet zwischen +5 bis +15 °C (optimal +8 bis +10°C) Fruchtkörper, jedoch ist zu Bedenken, dass bei niedrigen Temperaturen auch das Wachstum etwas langsamer abläuft und der Ernteertrag etwas geringer ausfällt, verglichen mit anderen Shiitake Zuchtstämmen. Er wird sehr gerne für den Freilandanbau verwendet, um die Erntesaisonum einige Wochen nach vorne bzw. nach hinten zu verlängern. Auch beim Anbau in höheren Lagen hat sich der Shiitake "Cold" bewährt.
Der japanische Name "Shiitake" setzt sich aus "Take" (=Pilz) und "Shii" (=Pasania-Baum) zusammen und bedeutet wörtlich übersetzt "Pilz der auf dem Baum wächst". Der Shiitake ist in Japan, Korea und China beheimatet und ist der Bevölkerung in seinen Eigenschaften schon seit ca. 2000 Jahren bekannt. Sein Geruch erinnert stark an Knoblauch und ist auf einen Inhaltsstoff namens Lenthionin zurückzuführen. Der Shiitake gilt als der begehrteste Speisepilz nach dem Champignon.
Lieferzeit: Die Pilzbrut wrid frisch auf Bestellung für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 2 bis 3 Wochen.
Bei diesem Produkt handelt es sich um Frischware die Sie umgehend nach Anlieferung verarbeiten sollten.
Wenn das Produkt nicht gleich verarbeitet wird, kann es im Kühlshrank bei 4 Grad maximal zwei Wochen gelagert werden.
Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus
Geeignetes Substrat: Laubholz
Geeignete Hölzer sind Birke, Buche, Eiche, Erle, Kastanie oder Shiia/Pasania.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im Frühling und Herbst.
Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Körnerbrut zum Beimpfen von
Fruchtungssubstraten.
1
Autoklav-Bag mit ca. 3 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
5 - 15 Substratbeuteln,
1
Autoklav-Bag mit ca. 6 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
10 - 30 Substratbeuteln.
Nur für fortgeschrittene Pilzzüchter empfohlen!
Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage.
Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Agaricales
Familie: Marasmiaceae
Gattung: Lentinula
Art: Lentinula edodes
Sporen: weiß, ovale bis ellipsoide Form, 5 - 6,5 x 3 - 3,5 µ
Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 21 - 27 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 35 - 70 Tage
CO2: > 10.000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: 50 - 100 Lux
Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 5 - 15 °C (optimal: 8 - 10 °C)
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 5 - 7 Tage
CO2: < 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 7 pro Stunde
Licht: 500 - 2.000 Lux
Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 5 -15 °C (optimal: 8 - 10 °C)
Luftfeuchte: 60 - 80 %
Dauer: 7 Tage
CO2: < 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 2.000 Lux
Ernte: 2 bis 3 Erntewellen im Abstand von ca. 2 - 3 Wochen