Unsere Substrate werden FRISCH für Sie produziert, deshalb beträgt die Produktionszeit ca. 3 - 6 Wochen.
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Bio-Samtfussrübling - Flammulina velutipes - Körnerbrut
für die biologische Pilzzucht
Mengenrabatt:
ab 3 Stk.
ab 6 Stk.
ab 30 Stk.
ab 100 Stk.
Bio-Samtfußrübling (Enokitake) - Flammulina velutipes - Körnerbrut
Synonyme: Winterpilz, Enokitake, Enoki-Pilz, Nametake, Yuki-motase, Jin Zhen Gu, Gemeiner Samtfußrübling
Der Samtfußrübling
ist ein vor allem in Asien beliebter Speisepilz mit kleinen, sehr
wohlschmeckenden Fruchtkörpern. Diese haben Durchmesser von 2 - 10 cm,
der Stiel wird 3 - 8 cm lang. Enokitake ist eine in Asien besonders
beliebte Zuchtform dieses Pilzes, bei der er im Dunkeln angebaut wird.
Die Hauptmerkmale sind dichte Büschel, der schmale Hut und der lange
Stiel, dies ermöglicht eine leichte Ernte. In der freien Natur findet
man diesen Pilz in nahezu allen gemäßigten und kalten Regionen auf der
Nordhalbkugel der Erde wie China, Sibirien, Kleinasien, Europa,
Nordamerika und Japan; auf der Südhalbkugel der Erde gedeiht dieser Pilz
in Australien.
In China hat der Anbau des Enokitake eine lange
Tradition und wurde erstmals um 800 n. Chr. dokumentiert. Damals wurden
reife Fruchtkörper auf Baumstümpfen verrieben. Offenbar konnte man an
diesen Plätzen häufig im Jahr darauf eine reiche Ernte einfahren. Mehr
Erfolg hat man natürlich mit der heute gebräuchlichen Methode mit
Dübelbrut oder Sägemehlbrut!
Diese
Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der
Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung und Ihren
Vorbereitungen einzuplanen.
Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus
Geeignetes Substrat: Laubholz (Hartholz)
Geeignete Hölzer sind Birke, Buche, Eiche, Erle, Espe, Pappel, Schwarz-Pappel, Weide etc.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im späten Herbst bis frühen Winter.
Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Körnerbrut zum Beimpfen von
Fruchtungssubstraten.
1
Autoklav-Bag mit ca. 3 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
5 - 15 Substratbeuteln,
1
Autoklav-Bag mit ca. 6 Liter Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von
10 - 30 Substratbeuteln.
Nur für fortgeschrittene Pilzzüchter empfohlen!
Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage.
Taxonomie:
Klasse: Agaricomycetes
Unterklasse: Agaricomycetidae
Ordnung: Champignonartige (Agaricales)
Familie: Physalacriaceae
Gattung: Samtfußrübling (Flammulina)
Art: Gemeiner Samtfußrübling (Flammulina velutipes)
Sporen: weiß, 6 -8 x 3-4 µ, ellipsoid
Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 21 - 24 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 14 - 18 Tage
CO2: > 5.000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: n/a
Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 4 - 10 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 3 - 5 Tage
CO2: 2.000 - 4.000 ppm
Raumluftwechsel: 2 - 4 pro Stunde
Licht: 20 - 50 Lux
Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 10 - 16 °C
Luftfeuchte: 90 - 95 %
Dauer: 5 - 8 Tage
CO2: 2.000 - 4.000 ppm
Raumluftwechsel: 2 - 4 pro Stunde
Licht: 20 - 50 Lux
Ernte: 2 - 3 Erntewellen im Abstand von 10 - 12 Tagen