Unsere Substrate werden FRISCH für Sie produziert, deshalb beträgt die Produktionszeit ca. 3 - 6 Wochen.
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Bio-Pioppino - Agrocybe aegerita - Fertigkultur
für die biologische Pilzzucht
Mengenrabatt:
ab 3 Stk.
ab 6 Stk.
ab 30 Stk.
ab 100 Stk.
Bio-Pioppino - Agrocybe aegerita - Fertigkultur
Synonyme: Südlicher Schüppling, Yanagi-matsutake, Zhuzhuang-Tiantougu
Dieser delikate Speisepilz mit dem typischen nussigen Waldpilzaroma
erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit, wurde aber auch schon im
alten Rom kultiviert. Die jungen Fruchtkörper sind bräunlich und
halbkugelig, später flacht der Pilzhut zunehmend ab und ist oft etwas
rissig. Die Pilzhüte sitzen auf länglichen Stielen mit Ring. Das Fleisch
ist fest und weiß, der Geruch ist schwach mehlig.
Dieser Pilz ist
äußerst vielseitig: Klein gehackt und in der Pfanne angebraten, als
Füllung gebacken oder in einer Rahmsauce verfeinert der Pioppino
Fleisch- und Fischgerichte. Der Pioppino sollte rechtzeitig geerntet
werden, möglichst bevor das Velum einreißt. Dann ist er nicht nur länger
haltbar, sondern auch intensiver im Geschmack.
Diese Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung und Ihren Vorbereitungen gemäß Anleitung einzuplanen.
Zuchtanleitung zum downloaden:
DEUTSCH
Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet,
Fertigkultur im Gewächshaus
Geeignetes Substrat: Laubholz
Geeignete Hölzer sind Ahorn, Birke, Buche, Eiche, Erle, Esche, Espe, Pappel, Ulme oder Weide.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im Herbst.
Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedeltes Holzsubstrat zum Aufstellen im Gewächshaus.
Großmengen für die gewerbliche Pilzzucht auf Anfrage.
Die Methode ist für Anfänger geeignet. Wir empfehlen, die Angaben der Anleitung genau einzuhalten.
Taxonomie:
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes)
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae)
Ordnung: Blätterpilz (Agaricales)
Familie: Täuschlingsartige (Strophariaceae)
Gattung: Ackerling (Agrocybe)
Art: Agrocybe aegerita
Sporen: glatt, eiförmig bis elliptisch, braun, 9 - 11 x 6 - 6,5 µ
Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 21 - 27 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 20 - 28 Tage
CO2: > 20.000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: n/a
Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 10 - 16 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 7 - 14 Tage
CO2: < 2.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1.000 Lux
Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 13 - 18 °C
Luftfeuchte: 90 - 95 %
Dauer: 4 - 6 Tage
CO2: < 2.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1.000 Lux
Ernte: 2 Erntewellen im Abstand von 10 - 14 Tagen, erste Ernte innerhalb weniger Wochen