Unsere Substrate werden FRISCH für Sie produziert, deshalb beträgt die Produktionszeit ca. 3 - 6 Wochen.
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Bio-Buchenrasling, weiß - Hypsizygus tessulatus - Pilzbeet
für die biologische Pilzzucht
Mengenrabatt:
ab 3 Stk.
ab 6 Stk.
ab 30 Stk.
ab 100 Stk.
Bio-Buchenrasling, weiß - Hypsizygus tessulatus - Pilzbeet
Synonyme : Buchenpilz, Buna-shimeji, Yamabiko Hon-shimeji, Tamo - motashi
Aufgrund seiner feinen Textur ist dieser Pilz einer der schmackhaftsten unter den austernähnlichen Pilzen. Der Buchenpilz wird halbkugelig bis flach und ist am Hut mit "Wassertropfen" marmoriert und am Rand eingerollt. Der Durchmesser beträgt 2 - 7 cm.
Diese Frischware wird auf Bestellung frisch für Sie angesetzt. Die Produktionszeit beträgt rund 3 - 6 Wochen.
Die Pilzbrut sollte sofort nach der Lieferung verarbeitet werden.
Sollte das Produkt nicht sofort verarbeitet werden können, kann es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank bei 4 °C gelagert werden.
Wir empfehlen, dies bei der Bestellung einzuplanen.
Geeignete Anbaumethoden:
Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus
Geeignetes Substrat: Laubholz
Geeignete Hölzer sind Pappel, Eiche, Erle, Espe, Ahorn, Birke, Esche, Buche, Weide oder Ulme.
Dieser Zuchtstamm fruchtet beim Freilandanbau im Herbst.
Sie erhalten fertig von Pilzmyzel besiedelte Pilzbrut auf Basis biologischer Rohstoffe (Holz, Roggenkleie aus Bio-Anbau)
in speziell für die Sterilisation geeigneten Säcken.
1 Autoklav-Bag mit ca. 6 Litern Pilzbrut eignet sich für das Beimpfen von einem Pilzbeet mit 80 x 80 cm.
Taxonomie:
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes)
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae)
Ordnung: Blätterpilze (Agaricales)
Familie: Ritterlingsartige (Tricholomataceae)
Gattung: Holzraslinge, Baumraslinge (Hypzisigus)
Art: Hypzisigus tessellatus weiss
Sporen: weiss, halbkugelig bis eiförmig, eher klein, 4,0 -6,5 x 3,5 – 5,0µ
Zuchtbedingungen:
Phase 1: Myzelwachstum
Temperatur: 21 - 24 °C
Luftfeuchte: 95 - 100 %
Dauer: 30 - 45 Tage
CO2: > 5.000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: n/a
Phase 2: Primordia Bildung / Einleitung der Fruchtung
Temperatur: 10 - 15 °C
Luftfeuchte: 98 - 100 %
Dauer: 7 - 12 Tage
CO2: 500 - 1.000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 400 - 600 Lux
Phase 3: Fruchtung und Ernte
Temperatur: 13 - 18 °C
Luftfeuchte: (85) 90 - 95 %
Dauer: 5 - 10 Tage
CO2: 2.000 – 4.000 ppm
Raumluftwechsel: 2 - 4 pro Stunde
Licht: 400 - 600 Lux
Ernte: 2 Ernten im Abstand von 3 Wochen